冷冻的鲅鱼怎么看新鲜

上周，我去超市买了条冷冻鲅鱼，想看看它新鲜不新鲜。首先，我打开包装，闻了闻，没有异味，这就好。然后，我摸了摸鱼皮，表面应该是光滑的，有弹性。接着，我检查了鱼肉的颜色，应该是鲜红色的，没有暗斑。最后，我看了看鱼的眼睛，如果还是清澈的，那说明鱼比较新鲜。2023年，我那个朋友说，冷冻鱼新鲜不新鲜，主要看这些细节。不过，我那个朋友也说过，冷冻久了的鱼，就算保存得再好，味道也会差一些。算了，你看着办吧。

那年夏天，我第一次去海边，看着渔民们把刚打捞上来的鲅鱼整整齐齐地摆放在市场里，那些鱼还在微微颤动，仿佛还游在海水里。我那时候就想着，要是能带几条回家，冻起来，冬天也能吃上新鲜的海鱼。
回到家，我小心翼翼地挑了几条看起来特别精神的鲅鱼，它们眼睛瞪得大大的，嘴巴微微张开，好像在说：“嘿，我可是新鲜的！”我迫不及待地用保鲜膜把它们包好，放进了冰箱的冷冻层。
过了大半年，冬天了，我决定尝尝自己的手艺。从冷冻室里拿出鲅鱼，我仔细看了看，鱼肉还是透亮的，没有一点浑浊，颜色也鲜红鲜红的。我切了一块，蒸了一下，鱼肉还是嫩嫩的，没有一点腥味，真是鲜美至极。
等等，还有个事，我突然想到，是不是冷冻时间长了，鱼肉会变得干柴柴的？我查了一下资料，原来冷冻鲅鱼要新鲜，主要看三点：一是看鱼眼，要透亮有神；二是看鱼皮，要紧绷有弹性；三是看鱼鳃，要鲜红无异味。我这鲅鱼，完全符合这三点，看来我是真学会了。
那，是不是所有的冷冻鱼都能这样判断呢？还是说，还有其他的秘诀？