正宗嘉兴肉粽子的做法

去年端午，我在嘉兴的老街闲逛，那会儿正是午后，阳光透过梧桐树的缝隙，斑驳地洒在青石板上。我走进一家看起来有些年头的粽子店，老板是个和蔼的老伯，正忙着包粽子。
“老板，这个嘉兴肉粽怎么做的？”我好奇地问。
老伯停下手中的活，抬头看了我一眼，微微一笑：“这嘉兴肉粽，得选用上好的五花肉，加上糯米、红枣、豆沙等，包得讲究，煮得讲究。”
我听得入神，老伯接着说：“先得将五花肉切成小块，用酱油、料酒、白糖、姜片等腌制一下，再和糯米一起拌匀。然后，用竹叶将肉和糯米包裹起来，捆紧，放进锅里，大火煮开后转小火，慢慢焖煮至熟透。”
我记在心里，心想：“原来如此，难怪嘉兴肉粽那么香。”
等等，还有个事，我突然想到。我记得那时候粽子店外，有个小男孩正在卖糖葫芦，那糖衣上泛着金黄，在阳光下闪闪发光。我买了一串，酸酸甜甜的，口感和粽子形成了绝妙的对比。时间，地点，具体数字，那是一年一度的嘉兴端午，我站在那家粽子店外，手里拿着糖葫芦，心里想着肉粽的制作过程。

去年端午，我特地去了嘉兴，就为了尝尝传说中的正宗嘉兴肉粽子。那天的天气晴朗，温度适中，我走在狭窄的街道上，两边都是老字号店铺，空气中弥漫着淡淡的豆香和糯米香。
我记得是下午两点多，我来到一家开了几十年的老店，门口挂着“正宗嘉兴肉粽”的牌子。老板是个五十多岁的中年人，满脸的笑意，看到我询问的样子，他立刻热情地拿起一个粽子给我展示。
“这个就是我们嘉兴的招牌粽子，里面全是精选的五花肉和糯米，还有红枣和豆沙，每一颗都是手工包裹的。” 老板说着，从蒸笼里拿出一个热腾腾的粽子递给我。
我小心地剥开粽叶，露出金黄色的糯米和鲜红的肉块，还有几颗红彤彤的枣子。我咬了一口，哇，糯米软糯，肉香浓郁，甜中带咸，回味无穷。那一刻，我觉得自己仿佛穿越到了古代，那个端午节吃粽子、赛龙舟的节日。
等等，我还发现一个细节，粽子的绳子是用一种特殊的草编织的，这种草只在嘉兴附近才能找到，所以这粽子才有了它独特的味道。
我突然想到，这些传统的手艺和味道，是不是会随着时间流逝而消失呢？毕竟，现在年轻人更倾向于快捷方便的食物，谁还会花时间做这些繁琐的美食呢？