羊肉炖白萝卜做法高压锅

羊肉炖白萝卜，嘿，那可是个家常好菜，2022年我在某个城市学到了一招。首先呢，得准备新鲜的羊肉和萝卜，羊肉得有五斤左右，萝卜嘛，得两三斤，这可都是实打实的量。然后，把羊肉切成大块儿，用热水焯一下，去除腥味，当时我手忙脚乱的，差点儿就忘了。
接下来，萝卜切成滚刀块儿，也用热水焯一下，这样炖出来的萝卜才不涩。高压锅，那个大铁家伙，放点油，烧热了，先把羊肉倒进去煸炒，当时我心里那个慌乱啊，手都在抖。煸炒到羊肉变色了，再放葱姜蒜，那味道，真是香啊。
然后，往里加足水，放点料酒，滴几滴酱油，调味嘛，不能太淡。接着，把焯好的萝卜放进去，盖上盖子，开大火炖。高压锅炖起来快，没一会儿，咕嘟咕嘟的，听着就让人高兴。炖到羊肉软烂，萝卜熟透，我这才反应过来，可能我偏激了点，太急了。
最后，揭开盖子，撒点香菜，那香味儿，哇，整个厨房都弥漫着。端上桌，一家人围坐在一起，热气腾腾的，那感觉，真好。多少钱？嗯，羊肉和萝卜也就花了百八十块，实惠又美味。