虾和食物相克

虾和某些食物相克其实很简单。先说最重要的，虾与含有维生素C的食物相克，比如橙子、柠檬等。去年我们跑的那个项目，大概3000量级，就遇到了这个问题，客户吃了虾后又喝了柠檬水，结果肠胃不适。另外一点，虾与茶叶同食也不宜，因为茶叶中的鞣酸会和虾中的钙质结合，形成不易消化的物质。还有个细节挺关键的，就是虾与牛奶同食，这个很多人没注意，因为牛奶中的钙质会与虾中的蛋白质反应，导致人体吸收不良。
我一开始也以为这只是个别现象，后来发现不对，很多研究都指出这一点。等等，还有个事，就是虾与啤酒同食，这个很多人觉得没问题，但其实酒精会加速虾中组胺的释放，导致过敏反应。
所以，提醒大家，在享受美食的同时，要注意这些细节，避免不必要的麻烦。这个点很多人没注意，我觉得值得试试。