烹炸读音是什么

烹炸的读音是：pēng zhá。

烹炸这两个字啊，读音就是“pēng zhá”。我记得有一年，我在一家小餐馆做兼职，那时候老板教我炒菜，他说烹炸烹炸，就是要快速翻动锅里的食材，别让油把菜炸糊了。那个场景，我到现在都记得清清楚楚。🍳