电饭煲蛋糕应该怎么做

电饭煲蛋糕啊，这个简单！我上周有个客人问我这个，我就教了她一下。首先，你得准备这些材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、泡打粉。然后，步骤是这样的：
1. 把鸡蛋打散，加一点白糖，搅拌均匀。 2. 把低筋面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋液里，继续搅拌均匀。 3. 加入牛奶，继续搅拌均匀，直到面糊看起来顺滑，没有颗粒。 4. 把面糊倒进电饭煲里，按下煮饭键。 5. 等到电饭煲跳闸，不要急着开盖，让它焖个几分钟。 6. 然后再开盖，就可以看到蛋糕表面鼓起来了，这时候用牙签插一下蛋糕中间，如果牙签上没有面糊，就说明熟了。
记得啊，电饭煲蛋糕的关键是面糊要搅拌均匀，不能有颗粒，这样蛋糕才会松软。我试过好几次，这个方法还是挺靠谱的。反正你看着办，做出来试试看就知道了。我还在想，下次可以做点水果味的，应该会更不错。

电饭煲蛋糕做法： 1. 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖50克、牛奶50克、植物油30克、泡打粉1/2茶匙。 2. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开，蛋黄加入白糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。 3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。 4. 蛋白打发至硬性发泡。 5. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 6. 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 7. 将面糊倒入电饭煲内胆，选择蛋糕功能，按开始键。 8. 等待电饭煲蛋糕煮熟，跳闸后焖5分钟，取出蛋糕即可。

电饭煲蛋糕其实很简单。先说最重要的，首先选对蛋糕粉，最好用低筋面粉，这样口感更细腻。然后，加入鸡蛋、糖、牛奶、油等材料搅拌均匀，这个过程大概需要5分钟。另外一点，电饭煲预热很关键，一般提前10分钟预热到40度左右，这样蛋糕不会因温度过低而受热不均。还有个细节挺关键的，就是不要一开始就按煮饭键，而是选择蛋糕键，这样能更好地控制温度。
我一开始也以为只要简单按个键就完事，后来发现不对，蛋糕的成功与否还跟材料比例和搅拌手法有关。等等，还有个事，电饭煲蛋糕不宜烤制时间过长，否则会变硬。
总之，我觉得值得试试。如果你是第一次做，可以先按食谱一步步来，慢慢掌握技巧。