用电饼铛做面糊饼

我上周有个客人问我用电饼铛做面糊饼怎么样，我说这事儿我试过，还真的不错。2023年我在上海某商场，那天我闲得没事儿，就买了个电饼铛，回家自己动手试试。
首先，你要准备好面糊，这个面糊嘛，得是那种比较稠的，不是那种流动的。我一般是用面粉、水和鸡蛋搅拌成的。然后，电饼铛预热一下，刷层油，把面糊倒进去，等面糊底部煎至金黄，翻个面，再煎一会儿就差不多了。
不过说真的，用电饼铛做面糊饼和用平底锅做还是有点区别的。电饼铛的底部比较平滑，饼的形状会更圆更整齐，而且受热均匀，饼不容易糊。但是呢，得注意火候，火太猛了，面糊容易煎焦，火太小了，饼又熟不透。
我自己的踩过的坑是，有时候面糊太稠了，饼会硬硬的，不太好吃。所以，面糊的稠度得掌握好，不是越稠越好。我一般会适量加点水，让面糊不那么干。
反正你看着办吧，电饼铛做面糊饼还是不错的，就是得多试试，找到最适合自己口味的面糊稠度。我还在想这个问题呢，哈哈。