食用明胶可以用来做什么

2023，北京，100吨明胶。
制作胶囊、软糖、果冻、化妆品、医疗用品。

说到明胶，我想起来前几年有个事儿。那时候我有个朋友，是开烘焙店的。有一次，他做蛋糕，想要做那种有光泽感、口感Q弹的，就问我明胶能用在蛋糕上吗？我当时也没多想，就上网查了一下，说可以啊，明胶能让蛋糕表面光滑，口感更好。结果呢，他用了之后，蛋糕确实是光滑了，但吃的时候有点奇怪，像是在吃塑料一样，后来才知道，那个品牌的明胶不太纯，有点超标。所以啊，虽然明胶能用来做蛋糕，但得选好品牌，别乱买。这块儿我得提醒大家，食品添加剂还是要小心点用。嗯，对了，那会儿我还听说，有人用明胶来做鱼胶果冻，挺有意思的。