羊肉饺子馅最忌放三样蔬菜

1. 青菜出水多，饺子不香。 2. 白菜易散，饺子不好包。 3. 莴笋太脆，口感不佳。
专业词：青菜、白菜、莴笋。
大白话：青菜放多了，饺子汤水多，吃着不香；白菜放多了，饺子馅容易散，不好包；莴笋放多了，口感太脆，吃起来不舒服。
项目：羊肉饺子。
时间：每次包饺子。
数字：无。
经验：我也还在验证，但根据多年实操经验，确实是这样。
你自己掂量。

嘿，上次有个客人问我羊肉饺子馅儿怎么做，我一下子就想到了这事儿。羊肉饺子馅儿啊，我最不建议放三种蔬菜，就是白菜、韭菜和青椒。这三种菜放在一起，口感有点儿怪怪的，你说呢？
首先，白菜水分多，放进去饺子馅儿会变得稀稀拉拉的，吃起来口感不好。韭菜嘛，那可是香，但是放多了会盖住羊肉的鲜美。至于青椒，它那个味道有点儿冲，不太能跟羊肉和谐相处。
我自己的做法是，放点大葱和胡萝卜，这样既能增加馅儿的鲜味，也不会影响羊肉的原味。反正你看着办，觉得怎么样就怎么来吧。我还在想这个问题呢，哈哈。