沸 是啥意思

沸，水烧开的状态，2023年8月北京，一壶水沸腾，温度达到100℃。

水沸腾，就是水加热到一定温度变成水蒸气。

沸是液体达到一定温度时，内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。 这就是坑，别信沸点就是水的温度。 100℃的水沸了，但水沸腾的温度随海拔变化。 别这么干，直接用沸点判断水温不准确。