专做外卖的厨房

专做外卖的厨房，讲究效率，速度快。

说起来专做外卖的厨房，我以前还真帮一个朋友打理过这样的小摊。那是在2016年，我们那会儿在成都开了一个专门做外卖的厨房。那时候，外卖市场还没像现在这么火爆，但已经有很多人开始重视便捷用餐了。
那时候，我们每天从早上6点就开始忙碌，一直到晚上12点。我负责的就是那些外卖订单的打包和配送。记得有一次，一个顾客下单了一个特别大的披萨，我那时候心里想，这得有多饿啊，才能点这么大的披萨。结果，那天下午就接到了好几个类似的大订单，看来大家都是饿急了眼。
有一次，我正在打包外卖，突然接到了一个电话，是一个顾客投诉说外卖送错了。我一看订单，还真是，我这边打包的时候没仔细核对，导致顾客收到了别人的外卖。那时候心里那个慌啊，赶紧给顾客道歉，然后又重新打包了一份。那会儿外卖行业竞争激烈，一个小失误就可能损失一个客户。
还有一次，我们厨房里有个小妹，因为打包速度太慢，被顾客投诉了好几次。我当时就给她说了，外卖嘛，讲究的就是速度，不能让顾客等太久。结果，那小妹一气之下就辞职了。后来，我又重新招聘了一个新人，虽然刚开始也不太适应，但慢慢也就上手了。
现在回想起来，那时候虽然辛苦，但也挺有成就感的。看着一个个订单从厨房里飞出去，心里还是挺满足的。不过，说真的，这块我后来没碰过，现在外卖行业变化太快了，我不敢乱讲。不过，当时的一些经历，还是挺值得回忆的。

这是坑，别信。
美团外卖商家数量增长速度远超行业实际需求，大量商家赔钱经营。这就是坑。
外卖订单量下降，但租金、人力成本却持续攀升。别这么干。
10年内，80%的外卖厨房倒闭。这就是现实。