老式蛋糕的做法和配方

老式蛋糕的做法和配方啊，这可是个勾起回忆的味道呢。我记得小时候，妈妈做的老式蛋糕那叫一个香，每次闻到那个味道，我就知道有好吃的了。
【材料】 - 中筋面粉：200克 - 鸡蛋：4个 - 白糖：100克 - 牛奶：50毫升 - 植物油：50毫升 - 玉米淀粉：20克 - 苏打粉：1/2茶匙
【做法】 1. 首先，把鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。 2. 然后，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。 3. 接着，筛入中筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕面糊消泡。 4. 最后，加入苏打粉，轻轻翻拌均匀。
接下来，就是烤蛋糕了：
1. 预热烤箱至180度。 2. 在烤盘上铺一层油纸，倒入面糊。 3. 烤箱中层，烤约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。
这个老式蛋糕的做法很简单，关键是要注意面糊不要过度搅拌，还有苏打粉的加入可以让蛋糕更加松软。记得，做蛋糕的时候心情要放松，这样蛋糕的味道才会更佳！反正你看着办，我每次做都会想起妈妈的身影。