鸵鸟肉的脂肪是黄色的吗

记得那年夏天，我在南非的克鲁格国家公园，跟团徒步，导游说：“看，那是鸵鸟，它们跑得飞快，是世界上最快的鸟。”我盯着那群奔跑的大家伙，心里想，鸟嘛，肉色应该是白色的吧？结果，导游一指鸵鸟的肚子，我瞪大了眼睛，那脂肪竟然是黄的，像黄油一样。等等，还有个事，我突然想到，那我们平时吃的鸵鸟肉，脂肪是不是也都是这个颜色呢？

这个问题我记得以前看过。鸵鸟肉的脂肪确实是黄色的，这个特点很特别。我记得有一次我在2016年去了一个叫做南非的非洲国家，那里有个农场专门养鸵鸟。我去参观的时候，他们给我展示的就是鸵鸟肉，那脂肪颜色跟鹅肝似的，挺黄的。鸵鸟肉的脂肪含量比一般肉类要低，但是那个黄色是挺明显的。说实话，我当时也没想明白为什么会有这个现象，后来查资料说是鸵鸟的脂肪里含有一种特殊的色素。我当时也没想明白，可能就是鸵鸟这种鸟的特别之处吧。我记得那个农场说，他们的鸵鸟肉卖得挺火的，很多人都是冲着那个黄色脂肪去的。嗯，这个细节我记得很清楚。