蔬菜之间有相克的吗

上周】我那个朋友在厨房里炖了一锅蔬菜汤，她说她听人说有些蔬菜不能一起煮，会相克。她列举了土豆和西红柿，问我这事儿是真的吗？
【2023年】我上网查了查，发现确实有些蔬菜搭配在一起可能会影响营养吸收，比如土豆和西红柿。但是，这并不意味着吃了就会出问题，只是营养吸收可能不那么理想。
【我那个朋友】她说她还是有点担心，毕竟是自己做的菜，还是想尽量吃得健康。我劝她，偶尔一次没事，如果实在介意，可以分开做。
【我那个朋友】她又问，那菠菜和豆腐能一起吃吗？我有点懵，这部分我不确定。她说算了，你看着办吧。