面糊子的做法大全家常

嘿，上次有个客人问我，面糊子的做法是啥？这面糊子啊，我家里做起来简单，味道也不赖。来来来，给你分享一下。
首先，咱们得准备点材料：面粉、鸡蛋、盐、葱花，还有点水。面粉得选点好的，做出来的面糊子才劲道。
做法嘛，先在盆里放适量面粉，打入一个鸡蛋，然后放点盐，搅拌均匀。这时候，慢慢加水，边加水边搅拌，直到面糊变得顺滑，没有颗粒。这个比例嘛，我一般是一碗面粉，一个鸡蛋，半碗水，但具体还得看面粉吸水的情况。
然后，热锅凉油，油热了之后，用勺子舀一勺面糊，轻轻滴到锅里。面糊会自动散开，形成一个薄薄的小饼。这时候，得赶紧翻面，两面都煎至金黄。
最后，撒上葱花，出锅！香喷喷的面糊子就做好了。我家里一般是搭配番茄酱或者辣椒酱，味道更赞。
这做法简单不？反正你看着办，喜欢面食的可以试试。我还在想，下次能不能加点虾仁进去，估计味道会更不错。哈哈。

1. 面糊子，一勺面粉，加半勺盐，加水搅拌成浓稠状。 2. 热锅凉油，油热后转小火，倒入面糊子。 3. 待面糊凝固后，翻面，煎至两面金黄。 4. 撒上葱花、香菜，出锅即可。
这就是坑：别用生面粉直接下锅，否则会粘锅。
实操提醒：面糊子要浓稠，煎的时候火不宜太大。