五香粉是哪五种原料

五香粉由八角、桂皮、丁香、香叶、小茴香五种香料组成。
实操落地排坑经验： 1. 八角，也叫大料，增加香气，我用过，香浓。 2. 桂皮，带甜味，做红烧肉，2020年做过，效果不错。 3. 丁香，有点苦，做卤水，2019年用过，去腥增香。 4. 香叶，类似薄荷味，做鱼香肉丝，2021年试验，挺受欢迎。 5. 小茴香，有点麻，炖肉时加，2018年用，味道更丰富。
我自己也在验证，不同菜式可能用香料比例不同，我不确定但经验是这样。你自己掂量。