鱼籽炒鸡蛋怎么烧好吃

那一年夏天，我在小城的老菜市场，看见一个奶奶在炒鸡蛋，她手法熟练，锅里的鸡蛋像是会跳舞，金黄金黄的。她往锅里一丢几个鱼籽，瞬间，香味四溢。那味道，至今还记忆犹新，是18岁那年，那个夏天，老菜市场的味道。
我总是想，鱼籽炒鸡蛋，得有新鲜鸡蛋的香滑，得有鱼籽的弹牙。等等，还有个事，我突然想到，得用葱和生抽调味，那样，才更提味。
你说，是不是得试试，看能不能烧出那种味道？

鱼籽炒鸡蛋，简单几步：
1. 鸡蛋打散，加盐。 2. 鱼籽洗净，备用。 3. 热锅凉油，油热后下蛋液，快速炒散。 4. 蛋液凝固后，放入鱼籽，快速翻炒。 5. 撒点葱花，出锅。
火候要快，鱼籽别糊了。你自己看。