明胶是什么做的回族可以吃吗

明胶是一种从动物骨骼、皮肤、筋等部位提取的蛋白质衍生物，回族朋友在饮食上需要遵守伊斯兰教的饮食规定，通常不允许食用猪肉、自死动物、血液等。明胶来源广泛，如果不是从猪肉等非清真动物来源提取，回族是可以食用的。但具体是否可以食用，还需参考当地清真食品的认证标准。