鹅蛋怎么吃怎么做好吃

去年夏天，我在乡下的外婆家，看着外婆把新鲜的鹅蛋一个个从鹅妈妈的肚子底下捡起来。那时候，外婆说，这鹅蛋炖汤最补身子了。于是，我就跟着外婆学了一回。她把鹅蛋敲破，倒进滚烫的鸡汤里，只一会儿，蛋白凝固，蛋黄还微微流动，那香味，现在都还记得。等等，还有个事，我突然想到，其实炒鹅蛋也不错，金黄酥脆，特别下饭。时间呢，是去年的七月，地点，是外婆家的小厨房，鹅蛋的数量，大概有五个。具体数字嘛，不重要，重要的是，那一锅鹅蛋汤，真的暖到心里去了。那味道，是家的味道，是回忆的味道。

鹅蛋冷水下锅，中火煮8分钟。捞出泡冰水，切片。辣椒炒熟，鹅蛋铺上。加生抽、老抽、盐，炒匀。出锅前加葱花。