正确做甜米酒步骤图

1. 准备材料：糯米、酒曲、清水、蒸锅。 2. 糯米浸泡：将糯米浸泡在清水中，一般浸泡4-6小时，直到糯米表面变软。 3. 蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米完全熟透。 4. 凉糯米：将蒸好的糯米取出，放在通风处稍微冷却，避免过热影响酒曲发酵。 5. 撒酒曲：在冷却后的糯米上均匀撒上事先准备好的酒曲。 6. 拌匀糯米：用手轻轻翻拌糯米，确保酒曲均匀分布在糯米中。 7. 盖上保鲜膜：将拌好酒曲的糯米用保鲜膜封好，防止灰尘和细菌进入。 8. 发酵：将糯米放入保温容器中，保持在25-30℃的温度下发酵，一般需要24-48小时。 9. 观察变化：发酵过程中，糯米会逐渐变得粘稠，出现酒香。 10. 倒出甜米酒：发酵完成后，将糯米酒汁倒入干净的容器中，留下底部的糯米渣。 11. 装瓶储存：将甜米酒倒入瓶中，封好瓶盖，放入冰箱冷藏保存，可保存一段时间。
步骤图示：
1. 糯米浸泡 ┌───────────────┐ │ │ │ 清水 │ │ │ └───────────────┘ │ ▼ 2. 蒸糯米 ┌───────────────┐ │ 蒸锅 │ │ 糯米 │ │ │ └───────────────┘ │ ▼ 3. 凉糯米 ┌───────────────┐ │ 冷却 │ │ 糯米 │ │ │ └───────────────┘ │ ▼ 4. 撒酒曲 ┌───────────────┐ │ 酒曲 │ │ 糯米 │ │ │ └