酸酸甜甜味道特别好

上周有个客人问我，你这家店的果冻怎么这么好吃，酸酸甜甜的。我自己踩过的坑是，做甜品这事儿，味道真的很关键。我记得2023年我在上海某商场，看到一家新开的甜品店，招牌上写着“酸酸甜甜好滋味”，我当时就想，这名字听起来就挺吸引人的。结果一试，果然不错，那个果冻真的特别好吃，酸甜度刚刚好，不腻也不酸涩。反正你看着办，我觉得甜品就是要这样，既要有酸甜的口感，又要保持一定的清新。我还在想这个问题，怎么在家也能做出这么好吃的甜品呢。