明胶是什么东西可以吃吗

明胶是从动物骨骼和皮肤中提取的蛋白质，可以食用。但需确保来源合法，符合食品安全标准。

明胶，别吃。2011年，某品牌糕点中检出禁用明胶，就是坑。

明胶可食用，但需符合标准，食品级明胶用于糕点、果冻。
明胶是从动物骨骼、皮肤等提取，需达标才安全。
我操作过多个食品项目，都严格选用达标明胶。
但我也还在验证，具体项目看食品类别。