炸正确读音是什么

炸，这个字我从小就知道，可是直到那天在厨房里，我手忙脚乱地炸油条，油溅到手上，我才突然想确认一下，这“炸”字的正确读音。
是“zhá”吗？没错，就是那个“炸鸡”的“炸”。记得有一次，我带女朋友去吃炸鸡，那家店生意好得不得了，排队排了整整一个小时。那时候，我就在想，这“炸”字，是不是也因为它的美味而被人们喜欢呢？
等等，还有个事，我记得小时候，妈妈炸鱼，那香味能飘满整个小区。那时候，我总是跟在妈妈后面，看她炸鱼时那熟练的手法，还有那金黄色的鱼块在油锅里翻滚的样子。
时间过得真快，转眼我都成了“问答老兵”。每次回忆起这些小事，总觉得生活里藏着很多小道理。比如，这“炸”字的读音，它不仅仅是一个字，它还承载着人们对食物的热爱，对生活的期待。
那么，你有没有什么关于“炸”字的有趣故事，或者你对这个字有什么特别的看法呢？